كيتو دايت

ما هي الكيتوزية ؟ و هل هي مفيدة لصحة الجسم ؟ و كيف يمكن تحقيقها ؟!

الكيتوزيه هي حالة طبيعية لعملية التمثيل الغذائي و يتحقق نظام كيتو دايت بشكل سريع.

عندما يصل الشخص إلى الكيتوزية ، يقوم الجسم بحرق الدهون المخزنة بدلاً من الجلوكوز.

عندما يبدء الجسم في حرق الدهون ، تبدأ الأحماض الكيتونية بالتراكم في الدم.

و يقوم الجسم بطرح هذه الكيتونات في البول.

يشير وجود الكيتونات في الدم والبول إلى أن الشخص قد دخل الكيتوزية.

عندما تكون في الكيتوزية ، فإن الكبد ينتج جزيئات الكيتون من خلال حرق الدهون – إما من الدهون التي تستهلكها من الطعام المباشر ، أو من الدهون المخزنة في الجسم. ثم يتم استخدام الكيتونات لتغذية خلايا الدماغ والعضلات والأعضاء.

يتم الوصول إلى الكيتوزيه عن طريق استنزاف مخازن الجليكوجين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحد من استهلاك الكربوهيدرات إلى كمية قليلة جداً و منخفضة للغاية، حوالي 20 غرام من الكربوهيدرات الصافية في اليوم الواحد.

“الكربوهيدرات الصافية هي الكربوهيدرات الإجمالية ناقص الألياف”

يتم تخزين الكربوهيدرات، في العضلات والكبد في شكل جليكوجين؛ حيث يرتبط كل جزيء من الجليكوجين بـ 3 جزيئات من الماء.

عادة ما يخزن معظم الناس ما بين 1400 إلى 2500 سعرة حرارية من الجليكوجين في أجسامهم، وعادة ما يستغرق من يومين إلى ثلاثة أيام من حد استخدام الكربوهيدرات إلى مستويات منخفضة للغاية لاستنزافها, بعد ذلك ، ستصل إلى حالة الكيتوزية ، وطالما بقيت متمسكًا بحد مستوى الكربوهيدرات، ستبقى في هذا النظام.

هل هناك طريقة سريعة تُدخل الجسم في الكيتوزية ؟

 

  • الحد من تناول الكربوهيدرات بشكل كبير

كيتو دايت
طبق من الدهون الصحية بديل الكربوهيدرات

يجب أن يهدف الشخص الذي يتطلع إلى الوصول إلى الكيتوزية ، سواء من أجل إنقاص الوزن ، أو للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، أو الحفاظ على مستويات السكر في الدم والسيطرة عليها ، إلى تقليل استهلاك الكربوهيدرات الصافية إلى 20 غراماً في اليوم أو أقل.

يعتبر هذا الحد منخفض بما فيه الكفاية لأي شخص من الناحية العملية للوصول إلى الكيتوزيه في غضون يومين (على الأكثر).

  • زيادة النشاط البدني

ممارسة الرياضة
ممارسة الرياضة

تؤدي ممارسة التمارين الرياضية وزيادة نشاطك البدني إلى تسريع عملية الأيض الحيوّي و التمثيل الغذائي في الجسم، حيث إنها ستساعدك على استنزاف مخازن الجليكوجين بشكل أسرع.

التمرين يساعد الشخص على استنفاد مخازن الجليكوجين في الجسم.

في معظم الحالات ، تتجدد مخازن الجليكوجين عندما يأكل الشخص الكربوهيدرات.

إذا كان الشخص يتناول نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فلن يقوم بتجديد مخازن الجليكوجين.

قد يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يتعلم الجسم استخدام مخازن الدهون بدلاً من الجليكوجين.

خلال ذلك قد يعاني الشخص من التعب أثناء ضبط الجسم.

  • الصيام لفترات قصيرة

الصوم هو وسيلة أخرى لتسريع العملية: خلال فترة الصيام ، لن تستخدم الغذاء من أجل الطاقة, فقط يلجأ الجسم إلى استنزاف المخزون الداخلي فقط.

في الواقع كثير من الناس قد تدخل في حالة من الكيتوزية بين الوجبات في حال كانت الفترة بين الوجبات طويلة مع بذل مجهود بدني فيلجأ الجسم الي حرق الدهون.

في بعض الحالات الخاضعة للرقابة ، قد يوصي الطبيب لفترة صيام أطول بين 24 و 48 ساعة.

يجب على الشخص التحدث إلى الطبيب قبل أن يقرر الصيام لفترة أطول من بضع ساعات في كل مرة.

  • صيام الدهون هي طريقة بديلة للصيام.

مراجعة الطبيب
الاستشارة الطبية لازمة في حالة الصيام لفترات طويلة

ينطوي صيام الدهون على تقليل السعرات الحرارية وتناول نظام غذائي يتكون بالكامل من الدهون لمدة لا تزيد عن يومين أو 3 أيام.

أشارت الأبحاث المبكرة إلى أن هذا قد يكون له تأثير إيجابي على فقدان الوزن.

ومع ذلك ، يصعب الحفاظ على صيام الدهون وقد لا يكون الخيار الأفضل لمعظم الناس.

إن أحجام العينات الصغيرة جدًا وعدم وجود أدلة قوية تعني أن الناس يجب أن يكونوا حذرين بشأن اتباع هذا النهج.

  • زيادة تناول الدهون الصحية

زيت الزيتون البكر
زيت زيتون بكر و نقي

مع انخفاض تناول الكربوهيدرات ، يستبدل معظم الناس فقدان الكربوهيدرات بزيادة الدهون الصحية.

بعض الدهون الصحية التي يمكن للشخص تناولها تشمل:

” زيت جوز الهند – زيت الزيتون – الأفوكادو وزيت الأفوكادو – زيت بذور الكتان ”

ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يتطلعون إلى انقاص وزنهم ، من المهم أيضًا مراعاة إجمالي السعرات الحرارية و اخذها في عين الاعتبار.

تناول الكثير من السعرات الحرارية في يوم واحد يمكن أن يجعل من الصعب فقدان الوزن.

  • اختبار مستويات الكيتون

فحص الكيتون داخل الدم
فحص الكيتون داخل الدم

إحدى الطرق التي يمكن أن تساعد الشخص على تحقيق حالة الكيتوزية هي مراقبة مستويات الكيتونات في الجسم.

هناك العديد من الاختبارات المتاحة لهذا ، بما في ذلك:

“بول – النفس – الدم”

يمكن أن يساعد استخدام واحد أو أكثر من هذه الاختبارات الشخص على تتبع تقدمه في الدخول في الكيتوزية، مما يسمح له بإجراء تعديلات علمية و صحية على برنامجه من اجل تحسين النظام الغذائي.

  • الحفاظ على كمية عالية من البروتين

من الضروري تناول كميات كافية من البروتين طوال اليوم عند محاولة تحقيق الكيتوزيه.

حيث يوفر البروتين فائدتين صحيتين أساسيتين عندما يحاول الشخص تخفيف الوزن:

المساعدة في الحفاظ على كتلة العضلات

توفير الأحماض الأمينية للكبد حتى يتمكن من الاستمرار في العمل الطبيعي

إذا كانت كمية البروتين غير كافية ، فقد يتعرض الشخص لفقدان كتلة العضلات.

  • تستهلك المزيد من زيت جوز الهند

زيت جوز الهند
زيت جوز الهند

قد يساعد زيت جوز الهند الشخص في الوصول إلى حالة الكيتوزية أو الحفاظ عليها.

وفقا لدراسة ركزت على مرض الزهايمر ، فإن إضافة زيت جوز الهند إلى النظام الغذائي قد يساعد الناس على زيادة مستويات الكيتون لديهم.

يحتوي زيت جوز الهند على دهون تسمى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة أو MCTs. يمكن للجسم امتصاص MCTs بسرعة وسهولة.

ثم يرسل هذه الدهون مباشرة إلى الكبد ، الأمر الذي يحولها إما إلى كيتونات أو طاقة.

مأمونية الكيتوزية علي الجسم

الكيتوزيه هي حالة استقلابية طبيعية تحدث وغالبًا ما تحدث عن غير قصد بين الوجبات.

هناك عدة أسباب محتملة وراء رغبة الشخص في الدخول في حالة الكيتوزية ، وبعضها الأكثر شيوعًا هو فقدان الوزن أو تقليل الدهون ، وإدارة مرض السكري من النوع 2 ، وتعزيز صحة القلب.

ومع ذلك ، الكيتوزيه ليست آمنة للجميع. يجب ألا يبقى الشخص في حالة من الكيتوزيات لفترات طويلة لأنه قد يتعرض لتأثيرات ضارة. يجب أن يتجنب الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع الأول التعرض للكيتوزية لأنهم أكثر عرضة للإصابة الحماض الكيتوني السكري DKA ، و هي حالة قد تعرض حياتهم للخطر لذلك وجب التنويه.

يجب على أي شخص يفكر في اعتماد نظام غذائي الكيتون التحدث إلى الطبيب أولاً.

باختصار:

 

الكيتوزيه هي حالة طبيعية للجسم تحدث من وقت لآخر. و عندما يحدث ذلك فإن الجسم يحرق احتياطياته من الدهون للحصول علي الطاقة.

الحفاظ على حالة الكيتوزية لفترات قصيرة ينطوي على الحد الأدنى من المخاطر. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 تجنب الكيتوزية بسبب زيادة خطر حدوث مضاعفات.

يجب على الناس أيضًا تجنب الوقوع في الكيتوزية لمدى طويل ، حيث قد يعانون من التعب ونقص التغذية.

إن إجراء العديد من التغييرات في النظام الغذائي ونمط الحياة ، بما في ذلك تناول المزيد من الدهون الصحية وقياس مستويات الكيتون ، يمكن أن يساعد الشخص على الوصول إلى الكيتوزية بشكل أسرع.

ومع ذلك ، إذا التزمت ببساطة بحد مستوى الكربوهيدرات إلى مستويات قليلة ، فسيكون ذلك كافياً بمفرده لتحقيق نظام كيتو دايت.

المزيد

سنقدم لك كل ما تريد معرفته و كيف تحسب احتياجك الغذائي الصحيح من الكربوهيدات و البروتين و الدهون و الألياف حتي تصل الي الكيتوزية المطلوبة في وقت قصير جداً.

بإمكانك متابعة المقال السابق من هنا.
و المقال التالي من هنا.

فهرس و خريطة الوصول الي موضوعات الكيتو دايت 2019 Keto Diet

كي لا يفوتك جديد منشوراتنا يمكنك الاشتراك في قائمتنا البريدية و كذلك متابعتنا عبر وسائل التواصل الاجتماعي “فيسبوك و تويتر

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق